A proximité de Satigny, dans la campagne genevoise le Café du Levant situé au coeur du village de Aire-la-Ville est une adresse charmante. Il y a de l'espace entre les tables, c'est appréciable. Selon le temps ou les envies, les clients ont le choix entre la salle, la véranda ou la terrasse. Depuis 2018, Le chef Stéphane Taffonneau reste fidèle à son engagement pour les produits du terroir et offre toujours le meilleur de lui-même. Sa carte évolue et s'accorde au rythme des saisons. Les plats du menu du jour sont élaborés selon les produits frais de saison et il existe pour les gourmets des accords mets et vins et des cours de cuisine sont possibles avec le chef, sur réservation en ligne. Parking privé

cafedulevant.ch
Hélène Vibourel

Au Cœur du village de Corsier, existe l’un des plus anciens bistros du Canton de Genève, le Café du Soleil. Depuis des décennies, il a su préserver son authenticité et ses spécialités culinaires, notamment les fameux filets de perches frais du lac Léman servis sur assiette ou en plat avec des frites maison.

C’est souvent l’adresse que je suggère aux amis et amateurs de ce plat typique de la région et en plus, si vous avez le temps, c’est l’occasion d’une balade bucolique dans le village et de zigzaguer au milieu des nombreux domaines viticoles avoisinant. D’ailleurs, lors de mon dernier passage au restaurant, mes filets de perches étaient accompagnés d’un excellent Pinot Gris du Domaine des Ménades d’Alain Jacquier, situé non loin, à Anières. Au Café du Soleil, il y a aussi de quoi rassasier les « aficionados » de viande avec les grillades ou la fameuse « potence » piquée de morceaux de bœuf coupés en cube et flambés au whisky ou au cognac… Tout un savoir-faire ! Toute l’année, s’il vous prend l’envie d’une fondue bourguignonne ou au fromage, c’est également une excellente adresse. Avec les beaux jours et jusqu’aux derniers rayons du soleil, il est agréable de profiter de sa terrasse paisible et il vaut mieux réserver, car l’endroit est prisé, notoriété oblige !

Café du Soleil
5, chemin du Château
1246 Corsier - +41 (0)22 751 11 59
www.cafedusoleilcorsier.ch
Hélène Vibourel

A proximité des universités, du Conservatoire de Musique, du Grand Théâtre, du Musée Rath et du parc des Bastions, Le Dorian depuis plus de quarante ans est un lieu unique au charme d’antan et à l’atmosphère chaleureuse. Tout au long de la journée, de 6 h 30 à minuit, du petit-déjeuner au souper, professeurs d’université, banquiers, politiciens, étudiants, musiciens, avocats, journalistes, passants et touristes vont et viennent goûter à la cuisine traditionnelle française ou italienne et aux spécialités genevoises. A l’intérieur, la décoration est raffinée, le cadre élégant avec nappage sur les tables, lustres en cristal et les serveurs attentionnés. Comme un jardin d’hiver, la grande véranda de 100 places assises permet de profiter de l’extérieur tout en étant à l’abri du bruit. Et en été où quand le temps le permet, la terrasse ombragée offre une halte détente. Parmi les spécialités, les incontournables scalopines de veau au citron, les raviolis au romarin et en dessert leur fameux tiramisu… La liste des délices donne envie.

https://www.le-dorian-cafe-restaurant.ch

Hélène Vibourel

Quel chemin parcouru pour Serge Labrosse, depuis le temps du Buffet de la Gare des Eaux-Vives à Genève !

Serge Labrosse est un chef étoilé qui va de l’avant, aime les défis dans son parcours professionnel comme dans sa cuisine et de ce fait, partage son temps bien rythmé, entre Versoix aux commandes de son restaurant Le Boléro et Troinex où il officie à La Chaumière, l’auberge communale. Il innove sans cesse avec toujours la même passion et un dynamisme communicatif.

On aime La Chaumière et ses multiples facettes, côté brasserie ou table gastronomique. Côté cuisine, toujours autant de talent et de rigueur pour marier les saveurs. Serge Labrosse allie les produits de saison avec harmonie. Pour les gourmands, le chariot de desserts est une totale tentation, mais surtout la spécialité reste le Soufflé Maison au parfum de mangue, pommes ou chocolat.

Côté vins, la carte établie par le sommelier et Maître d’hôtel est un parfait équilibre entre prix et qualité.

Hélène Vibourel

La Chaumière
16 Chemin de la Fondelle
1256 Troinex
Tél : (0)22 784 30 66
www.lachaumiere.ch

Au Café de la Paix, le Chef c’est Philippe Durandeau! Après dix-sept années passées à tenir les rênes des cuisines de La Réserve, il y a deux ans, il a eu un coup de foudre pour le célèbre bistro genevois.

Une envie d’être chez soi, en harmonie avec un lieu, plus proche des clients, plus décontracté tout en conservant les codes d’une grande Maison, voici le nouveau Philippe Durandeau, le « chef-aubergiste », en paix dans son charmant bistro à la décoration épurée, stylée, authentique.

Une magnifique Berkel laquée noire à l’entrée, quelques œuvres d’artiste, dont une magnifique pomme bleue « croquée », peu de changement de décor, mais des projets, car le chef a envie de croquer la vie en « se faisant plaisir et faire plaisir ».

Philippe Durandeau a une constante, celle d’être dans le vrai, à la recherche permanente du meilleur produit et à la rencontre des producteurs exigeants pour sublimer ses plats.

La carte est évolutive en fonction des saisons, mais avec les mêmes standards que la haute gastronomie, difficile de faire le choix entre les Calamarettis, le Bar sauvage, l’incontournable côte de veau et sa chapelure d’agrumes et toujours en dessert le fameux Baba au rhum ou le gaspacho de mangue et son sorbet coco… Pour le vin, le chef fait confiance à son ami et conseiller en la matière Emmanuel Heydens du Passeur de Vin.

« Vous êtes chez vous et vous êtes chez moi » un accueil chaleureux et une belle réciprocité qui rend un chef heureux, en l’occurrence Philippe Durandeau.

Hélène Vibourel

Café de la Paix
61, bld Carl-vogt
1205 Genève
Tél : (0)22 301 11 88
www.cafe-de-la-paix.ch

Au cœur du bucolique village de Gy, il existe une charmante petite auberge où le temps suspend son vol, c’est indiqué d’ailleurs sur une petite ardoise à l’entrée, en bref, l’endroit n’est pas pour les gens pressés ! La patronne Marie-Josèphe accueille le client avec naturel et sympathie et propose ses plats simples et goûteux dont le fameux poulet fermier, « le meilleur poulet du monde » dixit Marie-Jo. Mais pas seulement, sans fioritures ou chichis, vous succomberez aux omelettes, aux rillettes maison, au loup de ligne au fenouil, à l’agneau de sept heures ou autre plat mijoté… Pour une envie particulière : cervelle, rognons, passez un coup de fil la veille à la maîtresse des lieux. Bon à savoir, si vous avez une superbe bouteille dans votre cave et une envie de partager votre nectar avec des amis autour d’un bon repas, vous pouvez l’emmener à l’auberge et ne paierez que le droite de bouchon. En été, vous vous restaurez sur une sympathique terrasse ombragée. L’Auberge de Gy l’endroit idéal pour passer du bon temps. Après votre repas, profitez du paysage et faites une petite balade dans les vignes.

Auberge de Gy
134, route de Gy
1251 Genève - +41 (0)22 759 21 22
Fermé mardi et mercredi
Parking à proximité

Croquants et fondants, les choux chez CHOU, à Genève, sont un pur délice, nés d’une rencontre entre Nathaniel Baruch, pâtissier et Mathias Piergili, un passionné de Design. Depuis plus d’un an, la pâte à choux fabriquée artisanalement et au quotidien enrobe des saveurs qui changent au grès des saisons. A l’emporter dans des emballages simples en kraft qui laisse parler le produit ou dégustés sur place dans un lieu cosy, épuré aux meubles chinés et stylés, la pâte à choux fait de plus en plus d’adeptes et se décline à l’heure du déjeuner en éclair salé. Sur place, d’excellents cafés torréfiés et du thé haut de gamme Newby.
Plus d’infos : chougeneve.ch

Hélène Vibourel

Dés l’entrée, une ambiance feutrée et un escalier rouge qui guide vos pas vers un vaste espace lumineux où sont disposées ici et là quelques tables et canapés. Bienvenue à L’Adresse, côté restaurant où la cuisine cosmopolite et créative est servie dans une ambiance gaie et décontractée. Magazines de mode et design côtoient la carte du jour, une invitation à lever le rideau du côté Boutique de mode et flâner parmi les modèles de marque, pièces coup de cœur ou se laisser tenter par quelques accessoires, objets, bagages ingénieux de designers suisses.

En été, le must, la terrasse sur le toit!
Hélène Vibourel

http://www.ladress.ch

Le Chef Angelo Citiulo, déjà à la tête du restaurant La Closerie situé dans la commune proche de Cologny dirige avec son équipe l’Auberge Communale de Collonge-Bellerive, un espace gourmand baptisé le Collonge Café.

Angelo Citiulo, originaire des Pouilles a grandi à Turin où il a découvert la richesse de la cuisine piémontaise. Sa curiosité pour les cuisines régionales de son pays l’a mené en Ligurie, Emilie-Romagne et en Toscane. Ses plats reflètent son désir d’innover et les saveurs « mare et monte » (mer et terre) influencent toujours sa cuisine.
Le Collonge Café dispose d’une belle surface répartie en deux espaces, côté bistro ou côté salle. En été, les clients profitent de la très grande terrasse qui donne sur une vaste pelouse, abritée du regard des passants et du bruit des voitures.
Si vous avez du temps, demandez la carte des cigares cubains !

Hélène Vibourel

Collonge Café
Chemin Château-de-Bellerive 1
1245 Collonge Belelrive
tel : +41 (0)22 777 12 45
www.collonge-cafe.ch
info@collonge-cafe.ch
Ouvert du mardi au dimanche
Parking

Unique Cigars & More

Non loin de la place du Bourg-de-Four, une nouvelle civette, dirigée par Olivier Nehr, a ouvert ses portes pour le plus grand bonheur des amateurs de cigares. CASA NUEVA! Unique Cigars & More est un écrin à la décoration raffinée, avec un plafond où d’espiègles angelots veillent au milieu des nuages et du ciel bleu sur la boutique. Un petit salon design, permet au visiteur de prendre le temps de choisir ou découvrir une sélection de cigares, essentiels, indispensables ou exclusifs. La gamme est variée en fonction des provenances et chacun peut satisfaire son envie, guidé par Olivier Nehr. Profitez de votre passage pour tester par exemple, une exclusivité, les cigares cubains Virtuoso, un produit très haut de gamme.

Dans la boutique sont présentés avec raffinement des accessoires fumeurs, du plus simple au plus luxueux, des idées cadeaux pour soi ou pour offrir. Olivier Nehr organise des soirées d’initiation, dégustation, pour plus de détails, rendez-lui une petite visite.

CASA NUEVA
Unique Cigars & More
36, rue Saint-Léger
1204 Genève - +41 (0)22 810 86 82
Lundi au vendredi 9h-19h et le samedi 10h-18h. Le dimanche sur rendez-vous

Hélène Vibourel

Rue de la Muse à Genève ! J’ai toujours été intriguée par ce nom poétique attribué à la petite ruelle, non loin de la plaine de Plainpalais. De quelle muse s’agit-il ? Elles sont neuf, filles de Zeus, issues de la mythologie grecque, protectrices des arts.

Après une petite recherche, en fait, il s’agit tout simplement du nom d’une chorale célèbre en Suisse et à l’étranger au 19^e siècle. Toujours est-il que l’endroit est bien choisi par l’entreprise artisanale, l’Atelier du Relieur, une histoire de famille qui perdure depuis plus de 80 ans. La transmission du savoir-faire redonne vie à des ouvrages usés par le temps. C’est ainsi que mes deux livres chinés aux puces sur la plaine de Plainpalais ne vont pas tarder à retrouver une seconde vie. Dans l’atelier, mes yeux se portent sur la magnifique presse et la machine à coudre avec ses multiples bobines.

Sur la table, la colle est prête à servir, à côté brunissoirs, ciseaux, poinçons, compas, équerres sont prêts pour l’ouvrage à restaurer. Benjamin Carrat, le fils de la Maison qui a pris la relève me présente aussi le coin de la dorure qui se fait à la machine ou à la main.

Les rouleaux de papier, cuir, parchemin, toile ou simili attendent d’être choisis. Ici, chaque objet a sa place, même le vélo de Benjamin !

L’artisanat fit la richesse de Genève dès le 16^e siècle avec la venue de milliers de réfugiés protestants, doués de créativité notamment dans les secteurs tels que la draperie de laine, la soierie, l’imprimerie-librairie…

L’Atelier du Relieur

1,rue de la Muse

1205 Genève - +41 (0)22 328 06 50

http://www.atelier-du-relieur-geneve.ch/fr